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魚のおいしい、高知から

黒潮からの恵みを大きく受けている高知県は、
カツオをはじめ季節折々、
旬の魚が種類も豊富に水揚げされる、「海の幸の宝庫」です。
そんな高知の水産物とその加工品を、
多くの皆さまに知っていただきたく、
高知県ブースとして出展いたします。
プレミアムだし名人10g×１０P ・ふりかけ名人２５g　森田鰹節（株）〒781-0087 高知県高知市南久保7番34号 TEL 088-883-5472 FAX 088-883-5433 E-mail:xhgwh815@ybb.ne.jp　国産、無添加素材商品を お手頃価格で届けます。　風味の良い熟成本枯節、宗田節、あじ煮干などを程よくブレンドすことにより上質の香りにコクと旨味を醸し出しました。北海道産昆布が味に深みを持たせた極上のだしがひけます。
土佐の赤かつお ・土佐ぬた　（株）上町池澤　〒780-0901 高知県高知市上町4-3-11 TEL 088-823-5225 FAX 088-823-5444 E-mail:ikezawahonten@gmail.com　高知市で１５０年の魚屋です。　めし友GP日本一のカツオのごはんのお供や、魚にピッタリの土佐ぬた等の加工品をご提案。また全国の飲食店様に多種多様の鮮魚を発送しております。
青のり原藻（高知県産） ・高知県産青のり入りつまみのり　(有)加用物産　〒787-0150 高知県四万十市井沢７５４番地 TEL 0880-35-2380 FAX 0880-35-3135 E-mail:y-nakayama@aonori.com　色鮮やかで香りのよい 高知県産すじ青のり　高知県で養殖された青のりです。香ばしい風味と鮮やかな緑色をした青のりを厳選しそのまま袋詰めにしております。
荒木さん家のブリ カマ付きフィレ ・ブリのわら焼きたたき　（株）勇進　〒788-0028 高知県宿毛市新港1124-9 TEL 0880-79-0300 FAX 0880-79-0301 E-mail:yu-shin3131@mb.pikara.ne.jp　生産から加工、 販売までの一貫体制。 だから安心、だから美味しい。　高知県宿毛市にてブリの養殖・加工を行っております。サトウキビエキス配合の特注飼料を使用し、血合の変色が遅く、養殖魚独特の臭みが少ないのが特徴です。 朝〆した新鮮な「荒木さん家のブリ」をご要望に合わせ、その日の内に加工・出荷しますので抜群の鮮度を保った状態でお届けいたします。
養殖真鯛フィーレ ・養殖ブリフィーレ　（株）土佐西南丸　〒788-0028　高知県宿毛市新港964番地32 TEL 0880-63-9110 FAX 0880-63-9111 E-mail:n.tanimoto@tosaseinanmaru.com　種苗生産から加工まで一貫生産 (グループ内)　種苗生産の会社、山崎技研(須崎市浦ノ内)の子会社です。またグループ内に養殖業者(大月町柏島)もありトレーサビリティは万全です。生まれついての箱入り魚、土佐西南丸でお試しあれ！
黒潮本マグロ ・黒潮ブリフィーレ マダイフィーレ　（株）高知道水　〒780-0053 高知県宿毛市坂ノ下字石窓山1023番地31 TEL 0880-63-9771 FAX 0880-63-9772 E-mail:ishida_y@dohsui.co.jp　新鮮、安心、安全。 美味しい養殖マグロ、ブリ、 マダイを全国、世界へ　高知県最大級の最新水産加工施設で刺身商材を製造。黒潮が流入する清浄な海域、宿毛湾で育った養殖のクロマグロ、ブリ、マダイを誰でも簡単に解凍できるように加工してお届けします。
熟成チョウザメ冷燻 ・フィッシュレザー　興洋フリーズ（株）〒781-0811 高知県高知市弘化台19-9 TEL 088-883-1492 FAX 088-884-3438 E-mail:osamu-takahashi@ko-yo-freeze.co.jp　高知県の魚をOEM・PB加工、 そして廃棄物ゼロを目指して！　清流仁淀川近郊で養殖されているチョウザメの肉を冷燻製に加工した刺身のような新商品です。新事業SDGsサスティナブルな社会を目指した取り組みで廃棄される魚皮を革へ高知県初の商品「フィッシュ・レザー」。
うつぼカット（骨取）300g ・熟成うつぼフィーレ（骨取）　（株）タカビシ食品　〒781-0087 高知県高知市南久保15-18 TEL 088-883-5212 FAX 088-884-1337 E-mail:adachi＠takabishi.jp　高知の裏ワザ食材（水産物）　原料の「うつぼ」は、混獲ではなく「うつぼ」を狙って漁をしており、活〆原料のみで製造。 鮮度にこだわり１尾ずつ職人の手作業で骨抜きを行っております。
オリーブオイル漬かつお ・プラスサバ　（有）吉永鰹節店　〒781-1161 高知県土佐市宇佐町1707-6 TEL 088-856-0171 FAX 088-856-0181 E-mail:kose-y@gol.com　創業90余年土佐節製法の 伝統の味をお届けします　土佐節発祥の地にて創業90年以上の鰹節屋です。鰹節だけでなく鰹や鯖の様々な種類の加工品を製造しております。
養殖マダイ（フィレ、ロイン） ・養殖カンパチ（フィレ、ロイン）　（株）土佐マリンベース 〒７８１-１１５２ 高知県土佐市用石５６５番地１ TEL ０８８-８０２-６５４３ FAX ０８８-８０２-６５４５ E-mail:takeuchi.e@tosamarinebase.co.jp　安心・安全で豊かな食生活を 未来へとリードする　産地から直送！ 手間を惜しまず育てたお魚を新鮮な状態でお届けいたします。お客様に安心をお届けするために衛生管理を徹底した加工施設（水産HACCP認証取得済）から出荷します。
鰹わら焼きたたき　（株）沖の島水産　〒788‐0013 高知県宿毛市片島9‐15 TEL 0880‐65‐6276 FAX 0880‐65‐6278 E-mail:info@okinoshima.co.jp　完全手焼きの ワラ100％たたき　漁師の目利きで厳選したかつおを1本1本丁寧に完全わら焼き。 凍結もアルコール凍結にて行っております。
宗田節 うす削り　老舗節屋が考えたDashi Pota　（株）たけまさ商店 〒787-0318　高知県土佐清水市中浜236 TEL 0880-82-9208 FAX 0880-82-9877 E-mail:t-soudabushi25@u-broad.jp 創業111年 伝統製法の土佐宗田節 高知沖のマルソウダガツオを使用。創業より受け継いだ伝統製法にこだわって造り上げた宗田節をご賞味ください。
四万十うなぎ 蒲焼　四万十うなぎ 白焼 四万十うなぎ販売（株）　〒781-8134 高知県高知市一宮中町1丁目14-40 TEL 088-856-6341 FAX 088-856-6343 E-mail:info@shimanto-unagih.com　こだわりの 「四万十うなぎ」を 高知から全国へ　厳選した鰻を四万十川支流の伏流水にて3日から5日間身を引き締める事により独特の肉質と風味のある鰻に仕上げ、そこから「蒲焼」や「白焼」そして弊社だけの「塩うなぎ」などこだわりを持った商品を作っております.
完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」市販用 ・完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」業務用　（株）ハマヤ　〒781-0270 高知県高知市長浜6598-9 TEL 088-841-5611 FAX 088-841-5619 E-mail:naburaya@almond.ocn.ne.jp　土佐伝統製法 完全ワラ焼き鰹タタキ　一本釣りの鰹を四万十川流域の米ワラで職人が丹精込めて焼き上げたワラの香りと風味豊かな土佐を代表する完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」です。
自社養殖フィーレ・ポーションカット・寿司ネタ 　海援鯛フィーレ・ポーションカット・寿司ネタ　大東冷蔵（株）〒781-0811 高知県高知市弘化台1-15 TEL 088-883-7912 FAX 088-883-1530 E-mail:i.matsushita@daitoreizo.com おいしいものを安全に！ おいしいものをそのままに！ ①養殖・加工・冷凍、一貫して自社で行い「安心」　「安全」な商品をお届けます。 ②海援鯛は独自のハイレベルな餌で育てる事に　より、食べた瞬間「美味しい！」と言って頂ける　高品質な養殖ブランド真鯛です。
養殖ぶり ・養殖黒まぐろ　サンライズファーム（株）〒788-0028 高知県宿毛市新港77-7 TEL ０８８０-６５-５３５０ FAX ０８８０-６５-５３５1 E-mail:info@sunrisefarm.co.jp　養殖から加工までの、 自社一貫体制で、 安心・安全な美味しさ。　黒潮が流れ込む、高知県大月町でぶりと黒まぐろの養殖を行っています。23年3月に竣工した宿毛市の加工場では、生鮮ぶり、冷凍ぶり加工品、黒まぐろ加工を開始しました。MEL認証済みのぶり製品は生鮮品はもちろん、加熱済みのぶり大根煮等、高次加工品も取り揃えております。
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